Budín de Coco

Este budín es DELICIOSO e ideal para acompañar el té o el mate, y como si fuera poco, mientras se cocina, la casa se perfuma con el aroma del coco y la banana..riquísimo!

Ingredientes:

-2 tazas de coco rallado
-1 taza de leche de avena (o agua)
-1 pocillo de aceite
-2 bananas bien maduras
-1 taza de harina leudante

Procedimiento:

1)Mezclar en un bowl, la harina junto con el coco rallado.
2) Pisar con un tenedor o pisa papas, las bananas y agregarlas al paso anterior.Cada banana equivale a 1 huevo para ligar la preparación, y además, su dulzura, hace que evitemos usar azúcar.
3)Agregar el aceite y la leche de avena y revolver bien durante 5 minutos aproximadamente.
4) Pasar una servilleta con aceite por el molde elegido y luego enharinarlo. 
5) Llevar a horno medio por 40 minutos o hasta que al introducir un cuchillo salga seco...y listo!!

A DISFRUTAR!!

Pizza de Fainá

Hoy te mostramos una idea rápida y fácil, para comer riquísimoooo y como siempre, súper económico y nutritivo.

Ingredientes para la fainá:

-250gr de harina de garbanzo
-1 cebolla
-1 morrón
-Sal y pimienta
-2 tazas de agua
-1 cdita. de aceite

Ingredientes para el topping:

-1/2 taza de almendras remojadas
-Jugo de 1 limón
-1 tomate
-Orégano, sal y pimienta

Procedimiento de la fainá:

1)Verter en un bowl la harina de faína, junto con la sal y la pimienta Procesar en crudo la cebolla y el morrón
2) Procesar en crudo la cebolla y el morrón, y agregar al paso anterior.
3) Agregar las dos tazas de agua y la cdita. de aceite
4)Revolver bien para que no queden grumos y dejar reposar 10 minutos (la preparación tiene que ser super líquida)
5) Llevar la placa con aceite 5 minutos al horno, y una vez pasado ese tiempo, agregar la preparación. Es importante que el aceite de la placa esté caliente, asi evitamos que se quede pegada la fainá
6) Cocinar 30 minutos en el horno o hasta que esté dorada, no te guíes por la textura de adentro, porque al salir del horno es medio líquido y se endurece cuando empieza a tomar la temperatura ambiente.

Procedimiento para el topping:

1)Procesar la media taza de almendras remojadas junto con el jugo del limón, durante 10 minutos por lo menos.
2)Agregarle sal y pimienta.
3) Colocar el tomate en la licuadora, sin agregarle líquido, simplemente el tomate con sal y pimienta, y queda una salsita.

Una vez que está todo listo, rociar la fainá con la salsita de tomate, y arriba poner la ricota de almendras que procesamos anteriormente. Agregarle orégano o albahaca.
Se puede poner espinaca, rúcula, tomates secos, champignones, lo que quieras!! Queda genial y es súper fácil y económico!!

A DISFRUTAR!!

Matambre Adictivo

Esta receta es genial porque gusta por igual a veganos como carnívoros. De hecho nos ha pasado que varias personas creyeron estar comiendo matambre de carne, cuando en realidad era todo de origen vegetal... Cuando les dijimos, no podían creerlo. Jajaja!!

Ingredientes Masa:
-1 taza de harina de glúten
-1 taza de pan rallado
-1 cebolla
-1/4 taza de salsa de soja
-1/4 taza de agua
-Provenzal
-Sal marina y pimienta

Ingredientes Relleno:
-Arvejas
-1 zanahoria mediana
-1 puñado de champignones 
-Choclo
-Perejil

Procedimiento:
1) Mezclar en un bowl el pan rallado con la harina de glúten
2) Picar una cebolla y agregarla al paso anterior junto con el provenzal, la sal y la piemienta
3) Incorporar los líquidos y amasar, la textura que queda es medio chiclosa
4) Estirar un papel film en la mesada, y poner la masa por encima, y estirarla con un palo de amasar (conviene mojar el palo, así no se queda pegado a la masa)
5) Agregar todos los ingredientes del relleno a lo largo (si no te gusta como lo rellenamos, podes ponerle lo que vos quieras, morrones, cebolla, etc.)
6) Empezar a arrollarlo apretandolo bien, no importa si se rompe un poco la masa, por que al cocinarse queda bastante compacto
7) Envolverlo con varias vueltas de papel film, horizontal y verticalmente, y después darle muchas vueltas con hilo de algodón

8) Poner una cacerola con agua al fuego, y una vez que hierva, cocinar el matambre por 1 hora, (darlo vuelta a la media hora así se cocina parejo)
9) Una vez pasado ese tiempo, sacarlo del agua y ponerle peso por encima así se achata
10) Una vez que esta frío, cortar en rodajas finitas... Y listo!!

Queda buenísimo en sándwiches con pancito casero y mayonesa de zanahoria!!

Antes no nos gustaba el hecho de imitar preparaciones típicas de origen animal (chorizos, matambre, pastel de papas, etc.) pero con el correr del tiempo, nos dimos cuenta que haciendo estos platos mucha gente se acerca a este tipo de alimentación.

La idea es de a poco ir colando estas delicias veganas, imitando clásicos platos carnívoros en reuniones familiares o con amigos, para que se saquen la idea que esta clase de comida es insulsa o que te deja con hambre... Como dicen los Simpsons: nosotros tampoco vivimos de ensalada!

A DISFRUTAR!!

Brownies crudi-veganos!

Viste cuando tenes MUUUCHAS ganas de comer algo dulce y no sabés que prepararte?? Bueno, aca te dejamos una receta de sólamente 3 ingredientes que es ideal!! Y como si fuera poco, no necesita cocción, ni tampoco azúcar, harina, aceite o margarina, es fácil, económico y rapidísimo!

Ingredientes:

-200 gr de dátiles (se compran en cualquier dietética, son baratos)
-Media taza del fruto seco que tengas(nuez,almendra,castañas,etc..sino, podes ponerle maní pelado) En este caso usamos castañas.
- 4 cditas de cacao dulce o algarroba (nosotros usamos algarroba, que es super parecido al gusto del chocolate)

Preparación:

1) Dejar las castañas en remojo 
2)Colarlas y procesar junto con los otros dos ingredientes (recordar sacarle el carozo a los dátiles)
    3) Llevarlos a una placa con papel alumio asi es fácil desmoldarlo y a la heladera por 30 min aprox...LISTO!!!!


Es sumamente sencillo, y al llevar dátiles, que son dulces por naturaleza, no necesitas agregarle azúcar..nosotros les pusimos chips de chocolate amargo arriba que quedan bárbaros! y como a los 20 min de heladera, se endurece la preparación, los chips quedan "pegados" al brownie como si los hubieses cocinado en el horno...no hay excusas para no hacerlos..son super nutritivos, ràpidos, llenadores y una manera original de comer algo dulce, hecho por vos mismo!

A DISFRUTAR!!

Canapés de Zucchini

Dejamos una idea para reutilizar el excedente de tu leche vegetal (ya sea avena, castañas, almendras, nueces,etc) así evitamos tirarlo, es super fácil, queda riquísimo y muy fresco para estos días de calor.

Ingredientes:

-Excedente de tu leche vegetal (es decir, los restos sólidos que quedan cuando preparas una leche)
-1 limón
-Ciboulette 
-Sal y pimienta

Procedimiento:

1) Una vez colada la leche, mezclar el excedente sólido que nos quedó con el resto de los ingredientes
2) Cortar un zucchini en rodajas, y untar este quesito
3) Decorar con tomate o pepinillos agridulces...y listo!!


A DISFRUTAR!!

Quesito o Paté de Girasol

Este quesito que te vamos a mostrar, es facilísimo, lleva muy pocos y baratos ingredientes. Es genial para cualquier momento, y ni siquiera hay que esperar para que quede firme, ya que enseguida queda compacto. 

Ingredientes:

-250 gr de semillas de girasol (peladas)

-1 limón

-Orégano o Albahaca deshidratada

-Sal y pimienta

Procedimiento:

1) Dejar unos 30 min. en remojo las semillas de girasol

2)Una vez pasado ese tiempo, colarlas y procesarlas.

3) Agregar el jugo del limón y el resto de los ingredientes.

4) Ponerlo en el molde que quieras, y ya enseguida toma esa forma, en este caso, es uno descartable de aluminio...

Nota: Las semillas de girasol, entre otras grandes propiedades, ayudan a bajar los triglicéridos altos, aporta grasas libres de colesterol, y son super económicas! Tienen un valor de $5 los 100gr, se compran ya peladas en cualquier dietética

A DISFRUTAR!!!

Nachos Caseros

Acá dejamos una receta facilísima de nachos para una picada con amigos o para compartir con quienes quieran!

Ingredientes:
-1 taza de harina de maíz (polenta)
-1 taza de harina 0000
-3/4 taza de agua
-2 cdas. de aceite
-1 cda de ají molido
-1 cda pimentón
-1 cda de paprika (opcional)
-1 pizca de sal y pimienta


Procedimiento:

1) Mezclar en un bowl la polenta, la harina, y las especias
2) Agregar el agua y el aceite de a poco hasta lograr una linda masa
3) Llevar a la mesada y estirar con el palo de amasar

 4) Cortar en tiras rectangulares, y después formar los triangulitos
5) Aceitar una placa y llevarlos al horno por 10 minutos...y listo!!

Ideales para cualquier salsita o guacamole..si te gustan más picantes, les podes poner pimienta de cayena en la preparación, quedan geniales si la salsita es suave.





A DISFRUTAR!!