Morrones Rellenos

Esta es una excusa para poder comerte el morrón entero, en vez de sólo en pedacitos en alguna salsa..

Ingredientes para 2 personas:

-1 morrón grande
-Mostaza
-Brócoli
-1/2 taza de castañas de caju 
-1/2 bloque de tofu
-1 cebolla y 1/2
-Oliva, sal y pimienta

Preparación:

1)Cortar el morrón al medio, sacarle las partecitas blancas y las semillitas, y pincelearlo con mostaza todo por adentro, cuanto más lo cubras de mostaza, más rico queda
2) Llevarlos al horno unos 20 minutos, hasta que esten cocidos, pero sin llegar al punto en que se desarmen o pierdan la forma.
3)Mientras tanto, en un wok, saltear las cebollas, y el brócoli.
4) Procesar las castañas (importante dejarlas previamente en remojo) y agregar esa "ricota" al wok
5)Procesar también el medio bloque de tofu, y agregarlo.
6) Si sos fan de la mostaza, agregale un poco también a este relleno
7)Salpimentar
8) Rellenar los morrones con esta preparación deliciosa
Y listo!!  Si querés, este mismo relleno es genial para hacer agnolottis caseros, si le agregas pedacitos de nueces quedan mejor todavía, o para hacer tartas, o lo que gustes, pero es super rico!

A DISFRUTAR!!